Un menu inédit en accord mets & bières au Clos Jeannon
Du 10 au 17 octobre, le Clos Jeannon met la bière à l’honneur avec une expérience gastronomique inédite : un menu en trois temps imaginé par notre Chef et proposé en accord avec les bières de deux brasseries locales.
Pour cette semaine spéciale, le Clos Jeannon, restaurant situé à Villers-lès-Nancy, invite à sa table deux brasseries nancéiennes :
Si l’accord mets et vins est depuis longtemps un incontournable de la gastronomie, la bière offre elle aussi une formidable palette aromatique pour accompagner un repas.
Pour ce menu spécial Mets & Bières, notre Chef et Sommelier ont imaginé trois assiettes autour desquelles les bières sélectionnées viennent prolonger, révéler ou contraster les saveurs.
Une autre manière de découvrir la bière à table et de mettre à l’honneur le savoir-faire de brasseries locales de la région nancéienne.
Une entrée fraîche et iodée où le lieu jaune rencontre la vivacité des agrumes et les notes marines du wakamé.
À travers cet événement, le Clos Jeannon souhaite également mettre en lumière les artisans et producteurs de son territoire.
La Fabrique des Grô à Maxéville et la Brasserie d’Austrasie à Vandœuvre-lès-Nancy seront ainsi au cœur de cette expérience, avec des bières choisies pour accompagner chacune des créations du Chef.
Une collaboration locale qui permet d'explorer autrement les accords entre cuisine et bière.
Ce menu exclusif en accord mets & bières sera proposé uniquement du 10 au 17 octobre inclus au Clos Jeannon.
Menu en 3 temps avec accords mets & bières : 55 € par personne.
Amateurs de bières, curieux ou simplement à la recherche d’une expérience gastronomique différente à Nancy et ses environs : laissez-vous surprendre par cette rencontre inédite entre cuisine et univers brassicole.
Du 10 au 17 octobre inclus – sur réservation.
Pour cette semaine spéciale, le Clos Jeannon, restaurant situé à Villers-lès-Nancy, invite à sa table deux brasseries nancéiennes :
- La Fabrique des Grô, à Maxéville
- La Brasserie d’Austrasie, à Vandœuvre-lès-Nancy
Quand la gastronomie rencontre la bière
Si l’accord mets et vins est depuis longtemps un incontournable de la gastronomie, la bière offre elle aussi une formidable palette aromatique pour accompagner un repas.
Pour ce menu spécial Mets & Bières, notre Chef et Sommelier ont imaginé trois assiettes autour desquelles les bières sélectionnées viennent prolonger, révéler ou contraster les saveurs.
Une autre manière de découvrir la bière à table et de mettre à l’honneur le savoir-faire de brasseries locales de la région nancéienne.
Le menu Mets & Bières
Ceviche de lieu jaune aux agrumes et wakamé
Une entrée fraîche et iodée où le lieu jaune rencontre la vivacité des agrumes et les notes marines du wakamé.Jarret de veau braisé, panais rôti, jus au piment d’Espelette
Une assiette généreuse et réconfortante, associant la tendreté du veau braisé, la douceur du panais rôti et la légère chaleur du piment d’Espelette.Granola aux céréales, ganache chocolat Dulcey, crème glacée à la bière
Pour terminer, un dessert gourmand et surprenant autour du chocolat Dulcey, du croquant des céréales et d’une crème glacée à la bière spécialement imaginée pour l’occasion.Deux brasseries locales à découvrir
À travers cet événement, le Clos Jeannon souhaite également mettre en lumière les artisans et producteurs de son territoire.
La Fabrique des Grô à Maxéville et la Brasserie d’Austrasie à Vandœuvre-lès-Nancy seront ainsi au cœur de cette expérience, avec des bières choisies pour accompagner chacune des créations du Chef.
Une collaboration locale qui permet d'explorer autrement les accords entre cuisine et bière.
Une expérience éphémère du 10 au 17 octobre
Ce menu exclusif en accord mets & bières sera proposé uniquement du 10 au 17 octobre inclus au Clos Jeannon.
Menu en 3 temps avec accords mets & bières : 55 € par personne.
Amateurs de bières, curieux ou simplement à la recherche d’une expérience gastronomique différente à Nancy et ses environs : laissez-vous surprendre par cette rencontre inédite entre cuisine et univers brassicole.
Du 10 au 17 octobre inclus – sur réservation.
